LES TRESORS DE MARY

02 avril 2017

JARDIN SUSPENDU de Cécile

J'ai enfin achevé mon jardin suspendu, il faut dire que depuis quelques temps, je passe plus de temps au jardin qu'à broder !!!

Ce fut un vrai plaisir de terminer cet ouvrage, commencé en stage avec Cécile, la finition reste libre, selon l'inspiration de chacune ....

 

20170402_141256 (Copier)

 

DSC08150 (Copier)

DSC08151 (Copier)

DSC08152 (Copier)

DSC08153 (Copier)

DSC08154 (Copier)

DSC08155 (Copier)

Posté par MARYCAST à 17:17 - - Commentaires [13] - Permalien [#]


21 mars 2017

PETITE RECAP ' des jours précédents.....

Un peu de tout ....

Le jardin ...dont le magnolia étoilé .....

La lecture ....

La cuisine...Mouse à l'orange et Moelleux chèvre frais courgette..

La broderie....Jardin suspendu en cours ......

 

DSC08113 (Copier)DSC08114 (Copier)DSC08116 (Copier)

DSC08123 (Copier)DSC08141 (Copier)DSC08142 (Copier)

DSC08133 (Copier)DSC08137 (Copier)DSC08107 (Copier)

DSC08144 (Copier)DSC08108 (Copier)DSC08130 (Copier)

 

Posté par MARYCAST à 20:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]

15 mars 2017

UN PEU DE PRINTEMPS

Malgré une météo tristounette,grise et humide, le jardin continue son réveil ....

DSC08044 (Copier)

DSC08079 (Copier)

Les salades à l'abri ..

 

DSC08082 (Copier)

DSC08083 (Copier)

DSC08084 (Copier)

 

DSC08047 (Copier)

DSC08049 (Copier)

DSC08074 (Copier)

DSC08076 (Copier)

Les pulmonaires me ravissent chaque année ..

DSC08073 (Copier)

DSC08075 (Copier)

DSC08077 (Copier)

Les poissons attendent les nénuphars pour "jouer à cache cache" et le tour du bassin a besoin d'une remise en forme ....

DSC08051 (Copier)

DSC08056 (Copier)

Posté par MARYCAST à 05:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

14 mars 2017

LA CREME BRULEE (selon Marmiton)

En attendant de prochaines photos de broderies, voilà ma recette "fétiche" de crème brûlée .

Après en avoir essayé plusieurs, c'est celle ci qui prend le mieux pour moi, four chaleur tournante, plutôt en position basse du four .

La recette après les photos ...

Avant cuisson

DSC08094 (Copier)

 

Fin de cuisson

DSC08095 (Copier)

 

Un peu de chalumeau cuisine sur cassonade ...

DSC07772 (Copier)

La recette :

Ingrédients : 375 gr de crème semi- liquide et pas trop légère en matières grasses, 125gr de lait, 4 jaunes d'oeufs, 75 gr de sucre en poudre, 1 gousse de vanille,(je mets une pincée d'Agar agar pour un résultat plus ferme)

Les étapes :

-Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée et l'agar agar .

-Fouetter le sucre avec les jaunes sans trop travailler le mélange.

-Verser la crème chaude sur les jaunes en remuant.

- Passer au chinois,(je ne le fais pas forcément)

-Couler dans les moules .

-Mettre la même épaisseur de crème  dans chaque moule .

-Mettre au four à 100° (thermostat 3/4) directement sur la grille (pas au bain -marie) entre 30 et 45 mn, pour moi:45 mn.

-Les crèmes sont cuites quand elles sont encore tremblotantes..(parfois j'éteinds le four et je laisse encore quelques minutes)

- Une fois refroidies, les mettre au frais.

- Au moment de servir,saupoudrer de sucre (genre cassonade) ..

-Caraméliser au chalumeau ou sous le gril du four,  moi je fais au mini chalumeau de cuisine .

 

 

 

 

 

Posté par MARYCAST à 20:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

06 mars 2017

3 RECETTES PROMISES

Comme on doit toujours tenir ses promesses, je vous donne aujourd'hui les recettes des préparations mises en ligne dernièrement ....

Financiers au thé vert Matcha en poudre :

Pour 8 à 12 financiers( selon la taille des moules)

-150 gr de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs)

-150 gr de sucre glace

-100 gr de beurre doux

-50 gr de farine (pour le sans gluten, je mets farine de riz et maïréna ou fécule de pomme de terre)

-80 gr de poudre d'amandes

-4 à 5 gr de thé vert matcha

-sel

Préchauffer le four à 180°(j'ai un four à chaleur tournante, )

Dans un saladier ou cul de poule, je mélange 1 à 1 : sucre glace, farine, poudre d'amandes, thé vert et pour finir, les blancs d'oeuf nature.

Faire cuire le beurre sur feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne la couleur  et l'odeur noisette, cette étape est très importante (il ne faut pas le laisser brûler )

Incorporer délicatement le beurre au 1er mélange, il faut un peu de temps pour que le mélange soit homogène !

Répartir dans les moules aux 2/3 environ.moi, j'ai des moules genre tefal, (mais je mets un peu d'huile au pinceau)

Parsemer les financiers d'un peu de fleurs de sel (moi, je ne le fais pas forcément) enfourner 20 mn environ, parfois je laisse 2 ou 3 minutes de plus..

A la sortie du four, je les laisse tiédir un peu avant de les démouler pour ne pas qu'ils cassent ....

Avec une tasse de thé ou un chocolat chaud, c'est un régal ..

 

 

Muffins au parmesan et aux courgettes.(par ,2,3,4 filles aux fourneaux)

Pour une entrée ou en accompagnement .(6 parts)

-100gr de farine(pour le sans gluten, je fais un mix farine de riz,maïzéna)

-50 gr de parmesan rapé

-1 c à c de sucre

-1 c à c de levure (j'utilise la levure sans gluten)

-1 c à c de poivre moulu( j'en mets un peu moins)

- 75 ml de lait

- 1 pincée de sel

- 1 courgette (petite,épluchée et rapée, environ  150 gr)

-1 c à s d'huile d'olive

- 1 oeuf

Préparation

Préchauffer le four180°

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan,le sucre, la levure chimique, le poivre et le sel.

Dans un autre saladier, battre l'oeuf puis ajouter la courgette rapée, le lait et l'huile

Ajouter le mélange de courgette à la préparation précédente , mélanger délicatement sans trop travailler la pâte .

Disposer le mélange dans les alvéoles de la plaque à muffins (pour moi, les empreintes silicone Demarle) et faire cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ..

Démouler lorsqu'ils sont tièdes ..

 

Macarons /Amaretti croquants dehors, moelleux dedans ..(par : le journal des femmes)

Pour 4 personnes 

Pour une vingtaine de biscuits :

-2 blancs d'oeufs

- 1 pincée de sel

-175 gr de poudre d'amandes

-50 gr de farine (pour le sans gluten mix farine de riz et maïzéna à ma manière)

-150 gr de sucre en poudre

-quelques gouttes d'extrait d'amandes amères ou de l'alcool Amaretto

-sucre glace pour enrober...

Dans un saladier,ou bol du robot,  fouettez les blancs en neige.

Dès qu'ils commencent  à prendre, versez doucement le sucre afin de former  un appareil à meringue.

 Lorsque ce dernier est bien lisse et brillant, incorporez la farine, le sel, et les amandes en poudre en mélangeant  délicatement à l'aide de la "maryse" jusqu'à obtention d'une pâte homogène .

Ajoutez le parfum (extrait d'amande ou amaretto).

Mélangez à nouveau en soulevant la masse.Réfrigérez une heure pour que la pâte soit plus facile à travailler .

Préchauffez le four à 180°, (th 6).

Pour le façonnage des biscuits, formez des petites boules de pâte de 2.5 cm de diamètre environ.

Roulez les ensuite dans un plat creux rempli de sucre glace .

Faîtes passer  les boulettes  d'une main à l'autre pour retirer l'excédent de sucre ..

La recette préconise de mettre des gants latex pour éviter que la pâte colle aux doigts, finalement, je l'ai fait directement à la main en mettant du sucre glace à l'intérieur de la main , je me suis débrouillée comme ça .de toute façon, ça colle ...

Je me suis un peu relavé les mains entre deux.

( au 2ème essai, j'ai finalement pris de la pate avec une cuillère à soupe pas trop pleine et avec une 2ème cuillère à soupe, j'ai fait tomber la boulette directement dans le plat avec le sucre glace au fond, quand on les prend après à la main, c'est plus facile)

Disposez les boules  dans un plat anti adhésif ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 2 cm et en les aplatissant légèrement avec la paume de la main !.

Les cuire 10 mn environ. (c'est la 4 ème recette que je teste, et pour moi, c'est la meilleure .)

Bonne cuisine à toutes ....

 

 

Posté par MARYCAST à 18:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]


03 mars 2017

MACARONS/AMARETTI AUX AMANDES

Cette semaine, je continue sur ma lancée :cuisine !!

Ces macarons sont extras, c'est une recette du site : "Journal des femmes", je donnerai les recettes demandées la semaine prochaine sur le blog ....

J'ai utilisé de la farine sans gluten ...

Macarons amandes 1 (Copier)

Posté par MARYCAST à 20:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

01 mars 2017

Muffins parmesan/courgettes

Pour changer de la broderie, je ne mets pas souvent de messages concernant la cuisine, alors, pour une fois, une petite recette simple et gourmande, pour l'entrée ou l'apéro !!!(une recette de :1,2,3,4 filles aux fourneaux)

Voilà la photo, si quelqu'un veut la recette, je vous la copie sur le blog, les jours prochains !!

muffin parmesan 3 (Copier)

 

muffin parmesan (2) (Copier)

 

 

 

 

Posté par MARYCAST à 17:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]

28 février 2017

CARNET DE FLEURS de Cécile

 

La broderie est achevée, reste à monter  le "carnet", j'hésite encore entre le traditionnel porte aiguille ou, pourquoi pas, comme "Poussine",  un protège carnet !!!

Entre deux, je continue Jardin Suspendu et Mysore ....à suivre ......

DSC08037 (Copier)

DSC08038 (Copier)

Posté par MARYCAST à 18:02 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

20 février 2017

JARDIN SUSPENDU, stage avec Cécile à Rouen.

Je suis un peu en retard pour cette page, les vacances parisiennes viennent de se terminer, ma petite fille a regagné Paris

pour reprendre le collège, et moi, je vais retrouver mes habitudes !!!

Le vendredi 10 février, nous avons participé à un stage avec Cécile dont le thème était : Jardin Suspendu..

Murielle nous a gentiment accueillies chez elle, juste à côté de Rouen .

Une journée pleine de rencontres, d'échanges, de rigolade, bref, le bonheur !!!!

Le jeune chat "Mario" de Murielle a bien amusé la galerie ! (la seule photo que j'avais prise de Mario est floue)

Cécile a présenté sur son Blog la photo de groupe et le chat Mario en pleine sieste dans ses corbeilles de présentation ....

 

Murielle, notre hôtesse, en plein comptage !!

DSC07977 (Copier)

 

Le projet "Jardin Suspendu", difficilement réalisable sans l'aide de Cécile.....

 DSC08036

Cécile en pleine démonstration ...

DSC07954 (Copier)

 

 

DSC07955 (Copier)

 

L'ouvrage achevé de cécile ....

DSC07965 (Copier)

DSC07966 (Copier)

Quelques difficultés pour tirer l'aiguille à travers les épaisseurs !!

DSC07970 (Copier)

 

DSC07953 (Copier)

 

Posté par MARYCAST à 13:31 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

07 février 2017

PREMIERES FLEURS AU JARDIN

Après des journées grises et pluvieuses à n'en plus finir, un peu de soleil cet après-midi, m'a donné envie d'observer

quelques coins du jardin ..

Quelques vues de ces fleurs téméraires pour ce début 2017...

Les Hellébores, un peu paresseuses, pointent à peine leurs boutons ..

L'Hamamélis , en pleine forme .

DSC07942 (Copier)

 

DSC07949 (Copier)

Tout seul en fleur ..

DSC07944 (Copier)

 

DSC07946 (Copier)

DSC07948 (Copier)

Le Daphné Odora nous promet de belles senteurs .

DSC07952 (Copier)

Posté par MARYCAST à 14:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]